クレームショコラ

こんにちは

「和洋菓子　光月堂」のパティシエです


今日は夏のデザートのご紹介を・・・

「クレームショコラ」です



夏になると　チョコレート系のケーキは　お休みになります

そこで・・・

「夏でもすっきり食べれる　チョコレートケーキ」

をテーマに　考えて作ったケーキです

シンプルに　生クリームとの相性が一番美味しいと判り

このように仕上がりました

ちなみに去年はこんな感じで仕上げました

生クリームと　卵黄を使い　コクはありますが

カカオ分の高いショコラを　使う事によって　甘みを抑えてあります

「とろ～りとろける」　食感ですよ

是非一度　夏ショコラを　お試しください


「菓子嫁日記」も　よろしくね