ガレット

こんにちは

「和洋菓子　光月堂」のパティシエです

今日は良い天気で暑いですね～

工場で焼き物を焼いていると　汗が噴き出してきます

そんな訳で今日も焼き菓子を焼いております

今日ご紹介するのは・・・

「ガレット」です


当店の「ガレット」はサワークリームを生地に混ぜ込んでありますので

食感が柔らかいソフトガレットと言った感じです

ちょっと焼き方もご紹介しますね

前日に仕込んで冷蔵庫で一晩寝かせた生地を　１，５ｃｍの厚さで伸します


丸いセルクルで　型抜きします


カップにセットして


表面の手粉を払います


卵黄を塗ったら　フォークで模様を描きます


１７０～１６０度のオーブンで２０分程焼きます


焼き上がりました～


包装して出来上がりです


お一つ￥１６０＋税ですので　是非お試しください

「菓子嫁日記」も　よろしくね