チェリブラ

こんにちは

「和洋菓子　光月堂」のパティシエです

先日　人生初の（笑）梅酒作りに挑戦したのですが

意外と簡単で面白かったので　第二弾も

今度はさくらんぼ酒を作ろうと思いました

佐藤錦のお酒を作りたくて　スーパーに行ってみると　まだ高いんですよね～

でもその隣には　お手頃価格のアメリカンチェリーが

フェイスブックのお友達の方に聞いてみたところ　

梅酒と同じようにできると　教えて下さいました

ホワイトリカーで漬けると　チェリーの色が出てきて　ピンク～赤色になるみたいです

でもうちの工場には　ホワイトリカーが無い

じゃ、梅酒の時のように　ブランディーで漬けようかな～

ん　まてよ・・・

さくらんぼのブランデー・・・

チェリーのブランデー・・・

チェリーブランデー・・・

チェリブラじゃん

なんで今まで気付かなかったのかな（笑）

そんな訳で　早速チェリブラ作りです

瓶を煮沸して～


アメリカンチェリーを用意して～


へたを取ってキレイに洗います


氷砂糖と一緒に入れて　ＸＯブランディーを投入～


レモン買うの忘れたあ～

明日レモン入れて　漬け込み完了

出来上がりが楽しみです


「菓子嫁日記」も　よろしくね